Differenza tra salsa, passata, conserva, polpa, pomarola e sugo di pomodoro

Differenza tra “Salsa di pomodoro”, “Passata di pomodoro”, “Conserva di pomodoro”, “Polpa di pomodoro”, “Pomarola” e “Sugo di pomodoro”

Disclaimer: queste sono le mie interpretazioni/pensieri insieme a una piccola ricerca, quindi possono essere considerate sbagliate e possono esserci differenze per ogni regione in italia o differenze dialettali.
Parlerò solo del prodotto finale, non del metodo, perchè quello può cambiare.

Passata di pomodoro/salsa di pomodoro (passata di pomodoro/salsa di pomodoro)

Si tratta di pomodori crudi (non cotti o cotti per poco tempo), sono “macinati”e vengono rimossi semi e pelle. (Con macinare intendo rendere omogeneo)
Si può aggiungere un po’ di sale e basilico.
Può essere imbottigliato e sterilizzato

Conserva di pomodoro

È come il precedente, ma viene sempre imbottigliata e sterilizzata

Polpa di pomodoro

È come il primo, ma i pomodori sono a pezzetti (non macinati)

Pomarola

Prendete ogni possibile “versione” di pomodoro precedente, la cuocete e ottenete la pomarola (il metodo di preparazione può cambiare).
Si possono aggiungere altri ingredienti, come sale, basilico, cipolle, carote, sedano, ecc…
Può essere imbottigliato e sterilizzato

Sugo di pomodoro

È come il precedente, ma è più generale perchè è più libero nella scelta di ulteriori ingredienti e perché puoi cuocere i pomodori direttamente, e poi puoi “macinarlo” e/o togliere semi e pelle.
Attenzione che per molti la Salsa di pomodoro è proprio questa.